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真假宁波阳澄湖大闸蟹如何辨


 

如何辨别真假又不至于上当受骗呢?宁波阳澄湖大闸蟹行业协会相关人士表示,宁波阳澄湖大闸蟹的防伪措施有专门的办公室负责,不过,还未获悉今年宁波阳澄湖大闸蟹有新的防伪举措。

另外,从的实地采访来看,当地的蟹农和销售商说法也并不完全统一,而且也没有十足的把握识别真假。“我们天天吃蟹的也只能辨出个十之八九。”蟹农王先生告诉,宁波阳澄湖大闸蟹的肉质比较甜,宁波阳澄湖大闸蟹往往不用沾酱料姜丝就有很好的口感,而且宁波阳澄湖大闸蟹的壳子在烧熟后色泽是金黄色。

“从外表辨别,一般人真的很难分清真假。”“阳澄湖牌”大闸蟹的一位工作人员告诉,人们都认为宁波阳澄湖大闸蟹青壳白肚,金爪黄毛,但有的水域的个头也不小,确实不容易区分。


 

宁波阳澄湖大闸蟹既然很难辨别大闸蟹的真伪,那么市民如何才能吃到正宗的大闸蟹呢?据该工作人员介绍,他们品牌目前卡券预售主推的产品是“长江壹号”有机大闸蟹,这些大闸蟹都有品牌专有的戒指(蟹扣),即在每一只大闸蟹的蟹腿上均带有两只戒指,一只是“有机养殖防伪”戒指,另一只是“出口防伪”戒指,“而有机标识是由有关认证部门下发的,并不属于民间机构,一般不法商贩是无法获得的。另外这个违法相应所承担的责任也很大,违法成本会很高。”

另外,该工作人员也向表示,宁波阳澄湖大闸蟹售后服务也是侧面印证大闸蟹好坏的重要一环,“一些不法商贩往往是赚几票就跑路的,但我们按照生鲜产品的要求,顾客一旦发现死亡破损,宁波阳澄湖大闸蟹只要时效内投诉,售后做到先赔付再溯源。”

除了认品牌还有靠信得过的养殖户“刷脸”。张田根将认真假蟹形象地比喻成认脸,“只要认准养殖户这张脸,并相信他,宁波阳澄湖大闸蟹就可以吃到正宗的宁波阳澄湖大闸蟹。因此,大多数阳澄湖蟹农直供老客户、长期的关系户,一般自己不上市零售。长期供货,双方间建立了信任关系,吃蟹人就不用担心拿到的是假货了”。

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