当前位置:首页> 温馨提示

如何挑选宁波阳澄湖大闸蟹怎么吃


    秋风起又到吃宁波阳澄湖大闸蟹好时节,说到宁波阳澄湖大闸蟹很多人并不会挑选宁波阳澄湖大闸蟹,今天把宁波阳澄湖大闸蟹的正确挑选分享给大家,以及做简单的制作方法。

    “西风响,蟹脚痒,金秋正好吃蟹黄。”秋天一到,肥美的宁波阳澄湖大闸蟹就成为饕客们争鲜的目标,因为对他们来说,品尝宁波阳澄湖大闸蟹蟹肥膏满的宁波阳澄湖大闸蟹算是一种季节性的享受,连诗人李白都曾赞叹过:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台。”大家又怎能错过这大快朵颐吮指回味的好时机呢。

    俗语说:“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。”圆脐是雌蟹,尖脐是雄蟹,也就是说九月要吃雌蟹,蟹黄满、肉厚;十月要吃雄蟹,蟹膏足、肉坚。肉质鲜甜、蟹黄蟹膏肥美的宁波阳澄湖大闸蟹,怎么挑才新鲜。

一、教你挑新鲜宁波阳澄湖大闸蟹的技巧:
    宁波阳澄湖大闸蟹,一定要是鲜活的。宁波阳澄湖大闸蟹宁波阳澄湖大闸蟹眼睛对外界的刺激最为强烈,如果宁波阳澄湖大闸蟹活跳跳,一碰触宁波阳澄湖大闸蟹的眼睛,眼睛就会缩回去,反之,就表示已经死了一阵子了。
    低温配送会让宁波阳澄湖大闸蟹冬眠,宁波阳澄湖大闸蟹可先放在常温中约10分钟回温一下,再轻敲宁波阳澄湖大闸蟹蟹壳或碰触它的眼睛,宁波阳澄湖大闸蟹有反应的就是活蟹。若仍无反应,可尝试用清水冲淋一下看是否有反应。
    要判断宁波阳澄湖大闸蟹是公母其实很简单。只要将宁波阳澄湖大闸蟹翻过来,看它的肚子,如果肚子是半圆形就是母的,如果肚子是呈尖尖长形状,就是公的。

二、宁波阳澄湖大闸蟹怎么洗才干净
    宁波阳澄湖大闸蟹绳子不要解开,直接拿小刷子把表面和软毛处刷干净即可。

三、清蒸宁波阳澄湖大闸蟹的做法
    待锅中水烧至大滚时,先放入紫苏叶(具去寒功能),再将宁波阳澄湖大闸蟹蟹肚朝上放入蒸笼中,宁波阳澄湖大闸蟹蒸约15~20分钟。(一只15分钟、2~3只20分钟)。

宁波阳澄湖大闸蟹为宁波人民奉献上最正宗的蟹中王大闸蟹!品蟹官网www.4000309213.com 我们为您提供最好的预订和售后服务!

版权所有:宁波阳澄湖大闸蟹专卖
宁波大闸蟹旗舰店地址:宁波市江东区中山东路998号(四明中学正对面)
门店热线(Tel):0574-87309213 

手机:18967880339     15381943550

全国免费订购(Tel):400-030-9213

联系人:安小姐