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燕窝大闸蟹-吃出健康好身材!

 


燕窝大闸蟹-吃出健康好身材!

燕窝一直以来都是很好的补品,现在加上宁波阳登湖大闸蟹的美味,那会是怎么样的美食呢,苏蟹阁小编带你来品尝下
燕窝为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝,形似元宝,窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起,窝内壁由丝状物织成不规则网状,窝碗根却坚实,两端有小坠角,一般直径6~7厘米,深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种。 燕窝营养价值 1. 白燕:金丝燕为产卵育雏做的第一个窝,完全用唾液组成。雪白透明,个大壁厚,涨发率高,为燕窝上品,古代曾列为贡品,故又称宫燕。

2. 毛燕:金丝燕做的第二个窝,由于唾液已消耗较多,金丝燕只好用身上的绒毛和唾液筑窝。窝壁里夹杂着较多的黑毛,品质较次。


3. 血燕:金丝燕做的第三个窝,此时唾液几乎耗尽,只好用刚吃进去的,未及消化的小鱼、海藻做窝。窝中杂着血丝,个小壁薄,毛多,质地最差。
燕窝的营养较高,含50%蛋白质,30%糖类和一些矿物质。发好的燕窝可以清蒸、做汤,如:清蒸蒴窝、清汤燕菜,冰糖燕窝、或窝鸽蛋汤等。
燕窝以碗大壁厚,根脚小,羽毛少,棱条粗状,色泽白而有泽为上品。
燕窝主要成分是人体必需的多种高级蛋白质,含氮物质、膳食纤维、矿物质,维生素及独特的表皮生长因子,具很好的滋补养生作用。 燕窝食用效果 养阴 润燥 养颜 延缓衰老 清虚热 治虚损 燕窝适用人群 男女老幼皆宜。


1. 老人、体质虚弱者、产后或哺乳期妇女及爱美女士更宜。


2. 儿童慎食;肺胃虚寒、湿停痰滞及有丧邪者忌用


燕窝是集药食于一身的滋补品,亦是过去称与熊掌、鱼翅齐名的山珍海味,为“宫廷大补食品”。李时珍在《本草纲目拾遗》中说它“味甘淡平,大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损劳瘵之圣药”。中医认为它适宜于体质虚弱、营养不良及肺、胃病之人食用。

    现代医学认为它属高蛋白低脂肪的补养品,可促进免疫功能,有延缓人体衰老、延年益寿的功效。以蟹肉烩燕窝为羹汤,鲜甜嫩滑,汤色清雅,有止咳除痰、润肺养颜之功,为秋日养生之佳品。

    材料:燕窝75克、蟹肉200克、火腿茸5克、鸡蛋2只、生姜2片、鲜鸡汤1250毫升。

 

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