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宁波大闸蟹家常面拖蟹的做法


 

宁波大闸蟹家常面拖蟹的做法

材料
大闸蟹4只,毛豆适量,面粉,清水,料酒,葱,姜,油,盐,味精
做法
1.葱切段,姜切片
2.面粉加水调成糊状
3.螃蟹宰洗干净
4.切成两段备用
5.将螃蟹的切开的一段沾上面糊
6.锅内放油,烧至7成热时,把螃蟹放入锅中煎至金黄
7.全部煎好后,烹入料酒
8.加入葱姜,毛豆翻炒,把剩下的面糊再调入清水倒入锅中,水要没过螃蟹
9.加入盐,盖上锅盖大伙煮至汤汁粘稠,调入少量味精出锅

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